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Les couteaux Japonais Tojiro
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COUTEAUX TOJIRO DP SERIE

Les couteaux japonais Tojiro de la gamme DP Série sont certainement les couteaux les plus prisés des professionnels de la restauration et notamment dans les brigades de cuisine des établissements étoilés. Avec un large choix de formes de lames et de tailles de lames, les couteaux DP Série affichent un tranchant excellent.
Du point de vue de la prise en main, Tojiro a fait le choix d'équiper cette gamme de couteaux d'un manche en eco-wood totalement imputrescible. La lame est en acier VG10 San Mai (trois couches). Ce sont des couteaux de cuisine très efficaces et très confortables à utiliser et on comprend mieux l'engouement des professionnels de la cuisine pour ces couteaux. C'est d'ailleurs la gamme de couteaux la plus utilisée au Japon.

Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur 18 cm

214,90 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro désosseur 18 cmCouteau désosseur 18 cm Tojiro DP série Longueur de lame : 18 cm 
Longueur totale : 30,5 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Couteau japonais Tojiro DP Série damas - Couteau nakiri 16,5 cm

219,00 EUR
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Couteau japonais Tojiro DP Série damas - Couteau nakiri 16,5 cmCouteau Tojiro DP série damas - nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 damas
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais DP Série Tojiro "Western Deba" 24 cm

249,50 EUR
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Couteau japonais DP Série Tojiro "Western Deba" 24 cmCouteau de cuisine japonais Tojiro DP Série "Western Deba"

Acier en inox VG-10 au centre
Longueur totale de 37,5 cm
Manche en bois composite
Dureté : 61 ± 1 HRC
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